Les métiers & formations de la pâtisserie

La filière pâtisserie est une discipline professionnelle consacrée à la création, la production et la commercialisation de produits pâtissiers, tels que les gâteaux, les tartes, les entremets, les viennoiseries et les confiseries. Cette filière englobe toutes les étapes, de la sélection des ingrédients à la vente des produits finis, en passant par la préparation, la cuisson et la décoration. La pâtisserie est un secteur prestigieux de l'industrie alimentaire, reconnu pour son savoir-faire artisanal et son rôle dans la culture gastronomique.