Les programmes de formation offerts
Programme initial en boulangerie
Envie de maîtriser les bases du métier de boulanger ? Le CAP Boulanger combine cours théoriques (farines, températures, matériels) et pratiques quotidiennes (pains, viennoiseries, panification). Optez pour un contrat d'apprentissage pour allier théorie et immersion professionnelle, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
Formation avancée et spécialisations
Après le CAP, développez vos compétences avec des formations comme le Brevet Professionnel pour devenir boulanger qualifié ou les Certificats de Spécialisation pour vous spécialiser sur des techniques avancées. Ces formations certifiées RNCP attestent votre expertise.
Méthodologie et environnement d'apprentissage
Cadre pratique et immersif
Plongez dans un environnement 100% dédié au métier de la boulangerie. Nos ateliers sont équipés de fours professionnels, de pétrins et de chambres de pousse conformes aux normes en vigueur, vous offrant une immersion totale dans le monde professionnel. Cette approche favorise un apprentissage actif et progressif, qui booste vos compétences en un temps record.
Grâce à un rythme hybride combinant cours théoriques, travaux pratiques et alternance en boulangerie, vous bénéficierez d'une montée en puissance rapide. Les formations en petits groupes, garantissent un suivi personnalisé et une attention optimale à chaque apprenant.
Accompagnement par des professionnels
Nos formateurs, parmi lesquels figurent des experts du secteur et des Meilleurs Ouvriers de France, débriefent vos progrès en temps réel, adaptent leurs démonstrations à vos besoins et vous transmettent les bons réflexes pour anticiper les défis d'une entreprise boulangère.
Ce suivi sur-mesure, enrichi par des échanges en dynamique de groupe, transforme chaque session en une véritable opportunité de croissance professionnelle.
Avantages de se former avec CMA Formation
Obtention de certifications reconnues
Avec CMA Formation, vous obtenez des certifications officielles inscrites au RNCP, telles que le CAP Boulanger, le BP Boulanger ou le CS Boulangerie spécialisée. Ces diplômes, délivrés après des évaluations en CCF et des épreuves terminales, affichent des taux de réussite impressionnants, avoisinant les 90% en formation continue.
Grâce à la certification Qualiopi, vos acquis sont reconnus à l'échelle nationale. Vous validez vos compétences via des blocs de compétences et un livret d'apprentissage, ce qui facilite une insertion immédiate dans le monde du travail ou une poursuite vers des formations comme le BM ou le BTM.
Opportunités de carrière après la formation
En tant que diplômé de CMA Formation, vous pouvez intégrer directement des postes tels qu'opérateur de fabrication, ouvrier boulanger en artisanat, industrie ou grande distribution. Vous pouvez également viser des fonctions à responsabilité, comme pâtissier-boulanger ou expert en produits de panification et viennoiserie.
Ces parcours ouvrent la voie à la création d'entreprise, à la gestion d'une activité ou à des spécialisations en boulangerie avancée. Vous devenez ainsi un professionnel hautement qualifié, capable de concevoir des produits de panification innovants. De plus, plus de 90% des apprentis trouvent un emploi rapidement grâce aux excellents résultats de la formation.
Réseau de professionnels et de partenaires
En rejoignant CMA Formation, vous intégrez un vaste réseau de milliers d'artisans boulangers partenaires. Ce réseau vous offre des opportunités pour des stages, des contrats en alternance et un premier emploi. Vous bénéficiez également de visites en entreprise et de retours d'expérience sur le terrain, intégrés directement dans votre cursus.
Le réseau national CMA, avec ses centres multi-régionaux, facilite la signature de contrats, le financement de votre formation via des dispositifs comme le CPF et vous connecte à des opportunités durables pour évoluer professionnellement.
Vous l'avez compris : devenir boulanger professionnel rapidement est désormais possible grâce aux formations intensives proposées par CMA Formation. Ces parcours certifiés, allant du CAP Boulanger aux spécialisations avancées, allient des cours théoriques et un apprentissage en entreprise pour vous permettre d'acquérir rapidement les compétences essentielles : maîtrise des techniques, respect des règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que gestion d'entreprise.
Avec un accompagnement personnalisé assuré par des formateurs experts, des diplômes reconnus au niveau national et un réseau professionnel dynamique, vous avez à votre disposition tous les outils nécessaires pour réussir. Ne perdez plus de temps : signez votre contrat d'apprentissage dès maintenant et transformez votre passion en une carrière épanouissante !
Quels sont les avantages du CAP Boulangerie après la 3ème ?
Quels sont les avantages du CAP Boulangerie après la 3ème ?
Le CAP Boulangerie après la 3ème offre l’opportunité d’apprendre un métier artisanal et concret, axé sur une forte pratique en entreprise. Ce diplôme ouvre des débouchés variés, facilite l’immersion dans le monde professionnel, prépare à une carrière stable ou à l’entrepreneuriat, et permet de poursuivre des études spécialisées pour approfondir ses compétences.
Quelles sont les compétences principales enseignées durant la formation CAP Boulangerie ?
Quelles sont les compétences principales enseignées durant la formation CAP Boulangerie ?
La formation au CAP Boulangerie met l’accent sur la maîtrise des techniques de fabrication des produits de boulangerie, tels que les pains, viennoiseries et la restauration boulangère. Les étapes techniques incluent l’approvisionnement, le pesage, le pétrissage, la fermentation, le façonnage et la cuisson.
En complément, elle aborde les notions essentielles d’hygiène, sécurité, qualité, la présentation des produits et le respect des règles environnementales, indispensables dans ce secteur.