Un parcours atypique qui mène à la boulangerie
À 23 ans, Rose Tricard a déjà un parcours riche. D’abord titulaire d’un bac STL en laboratoire, elle s’est ensuite formée à la fleuristerie, puis a découvert une nouvelle voie : la boulangerie. Après un CAP, elle poursuit aujourd’hui un brevet professionnel boulanger à CMA Formation Roissy Pays de France.
"J’ai toujours aimé travailler avec les mains. Et ici, je peux allier technique et créativité."
Une formation proche, complète et bienveillante
Rose a choisi ce centre de formation pour sa proximité géographique, mais elle y a trouvé bien plus : un cadre pédagogique solide, des enseignants à l’écoute et un bon esprit de groupe.
"Je suis bien encadrée, les formateurs sont bienveillants, et on apprend à travailler aussi bien en équipe qu’en autonomie."
De la viennoiserie… à l’art floral !
Rose ne laisse pas de côté son passé de fleuriste. Elle l’intègre même à ses créations en viennoiserie :
"Je refais des formes de fleurs avec la pâte. C’est ma façon de relier mes deux formations."
Une confiance nouvelle et des projets d’avenir
Grâce à cette formation, Rose a aussi gagné en assurance :
"Je ne pensais pas réussir la viennoiserie. Maintenant, je m’en sors très bien. Le prof me dit souvent de croire en moi."
Son objectif après le BP ? Travailler dans une vraie boulangerie, et pourquoi pas se spécialiser dans le traiteur ou la cuisine, pour continuer à élargir ses compétences.
