Cuisine
CAP Cuisine
Le titulaire du CAP Cuisine évolue seul ou au sein d’une équipe (brigade) sous la responsabilité d’un chef de cuisine. Il participe à la production culinaire, de la préparation à la distribution des plats, en mettant en œuvre des techniques professionnelles adaptées. Il applique rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de respect de l’environnement. Acteur du bon fonctionnement de l’établissement, il s’adapte aux exigences du service et contribue à la satisfaction de la clientèle.
