Participer à la définition de l’offre commerciale
Approvisionner et gestion écoresponsable des produits
Ouverture et fermeture de l’établissement
Entretien des espaces de travail, des équipements, des matériels
Mises en place
Commercialisation en Français et en Anglais
Préparation et service des boissons et des cocktails
Le CS est composé de 2 blocs de compétences :
Le contenu de chaque bloc est disponible sur demande, un plan de formation complet vous sera délivré à l’entrée en formation
• Pédagogie de l’alternance s’appuyant sur les acquis de l’entreprise
• Mise en situation
• Pédagogie par l'expérimentation
• Effectifs des groupes adaptés aux enseignements
• Enseignants professionnels issus du métier
• Encadrement et suivi pédagogique de l'apprenant
Les CMA Formation disposent d’espaces pédagogiques dédiés à la formation dont : des plateaux techniques d'exception, salles de cours adaptées, équipements numériques, plateaux sportifs en interne ou externe au site, un espace de restauration.
Le Certificat de Spécialisation "Métiers de Bar" est un diplôme validé par une épreuve ponctuelle en fin de formation, fixée par l’Éducation nationale.
Évaluations intermédiaires écrites, orales et pratiques tout au long du cycle.
L’ensemble des blocs doit être validé pour l’obtention du diplôme.
Apprentissage : Coût de formation déterminé et pris en charge par l’opérateur de compétences de l’entreprise (OPCO). La formation exige du matériel individuel et une tenue professionnelle financés pour un montant maximum de 500€ par l’OPCO.
OPCO
Informations pratiques
Alternance 2 jours/semaine au CFA et 3 jours en entreprise.
Préinscription sur le site web ou en direct lors des JPO.
Votre candidature sera prise en compte dans les 5 jours.
Nous mettons tout en œuvre pour rendre accessible nos formations aux personnes en situation de handicap.
Afin de mettre en place les adaptations nécessaires, merci de nous contacter avant toute inscription.
Le Brevet Professionnel Barman forme des professionnels du bar sur deux ans. Il enseigne les techniques de préparation de cocktails, le service en salle, la gestion des stocks et la relation client. Les apprentis apprennent aussi la mixologie, les législations en vigueur et la gestion d'un établissement. Cette formation, accessible après le CAP, combine théorie et pratique, souvent en alternance.
Le Certificat de Spécialisation Sommellerie forme des experts en vins sur un an. Accessible après un diplôme en hôtellerie-restauration, il enseigne la dégustation, la connaissance des vignobles, l'accord mets-vins et la gestion de cave. La formation inclut des stages pour maîtriser le service du vin, conseiller les clients et gérer la carte des vins dans les restaurants ou caves à vin.
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N’hésitez pas à prendre contact avec nous, nous répondrons à toutes vos questions et vous guiderons dans toutes vos démarches d’inscription.
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