TP Serveur en restauration à Paris et en Île-de-France

TP Serveur en restauration

Le Titre Professionnel Serveur en restauration forme des professionnels du service capables d’évoluer rapidement en salle, au cœur de la relation client. L’apprenant acquiert les compétences nécessaires pour préparer et organiser le service, accueillir et conseiller les clients, prendre les commandes et assurer un service de qualité, en salle ou au buffet. Il développe une posture professionnelle adaptée, alliant rigueur, sens du contact et esprit d’équipe. Polyvalent et opérationnel, il contribue au bon déroulement du service en respectant les exigences du métier et les standards de la restauration. Il s’intègre facilement dans différents types d’établissements : restauration traditionnelle, hôtellerie ou restauration collective.

Objectifs de la formation

Accueillir, conseiller et accompagner la clientèle, en garantissant une qualité de service adaptée

Réaliser les travaux de mise en place et de préparer le service en salle ou au buffet

Prendre les commandes et assurer le service dans le respect des techniques professionnelles

Adopter une posture professionnelle, en soignant sa présentation et sa communication

Organiser et participer au bon déroulement du service, en travaillant efficacement en équipe

Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité et les standards de la restauration

S’intégrer rapidement en entreprise et répondre aux exigences des différents types d’établissements

Au programme

Le TP est composé de 3 blocs de compétences :

Réaliser les travaux préalables au service en restauration
Accueillir conseiller le client et prendre sa commande
Réaliser le service en restauration

Le contenu de chaque bloc est disponible sur demande, un plan de formation complet vous sera délivré à l’entrée en formation.

Méthodes pédagogiques

• Pédagogie de l’alternance s’appuyant sur les acquis de l’entreprise

• Mise en situation

• Pédagogie par l'expérimentation

• Effectifs des groupes adaptés aux enseignements

• Enseignants professionnels issus du métier

• Encadrement et suivi pédagogique de l'apprenant

Les CMA Formation disposent d’espaces pédagogiques dédiés à la formation dont : des plateaux techniques d'exception, salles de cours adaptées, équipements numériques, plateaux sportifs en interne ou externe au site, un espace de restauration.

Modalités d'évaluations

L’évaluation du Titre Professionnel Serveur en restauration permet de valider l’ensemble des compétences nécessaires à l’exercice du métier.

• Le diplôme est délivré par le Ministère du Travail, du Plein emploi et de l’Insertion

• L’examen se déroule sous forme d’épreuves ponctuelles en fin de formation

• Des évaluations continues sont réalisées tout au long du parcours (évaluations pratiques, orales et écrites)

• La validation repose sur l’obtention de l’ensemble des blocs de compétences constituant le titre professionnel

Le Diplôme

Le TFP est composé de 3 Blocs de compétences : RNCP 39534
Organisme certificateur : Éducation Nationale
Date de délivrance : 07/01/2025

Tarifs

Apprentissage : Coût de formation déterminé et pris en charge par l’opérateur de compétences de l’entreprise (OPCO). La formation exige du matériel individuel et une tenue professionnelle financés pour un montant maximum de 500€ par l’OPCO.

Formation continue : 15,00 € / h TTC

Financer ma formation

Le coût de la formation en apprentissage est pris en charge par l'Opérateur de compétences (OPCO) dont dépend l'entreprise d'accueil, selon les modalités de financement en vigueur.

Informations pratiques

Durée de la formation

TP en 1 an

420 heures de formation

Horaires

Entre 8h à 18h

Rythme

Alternance : 1 semaine au CFA en présentiel et 2 semaines en entreprise.

Pré-requis

Savoir lire, écrire et compter.

Modalités et délais d'accès

Préinscription sur le site web ou en direct lors des JPO.

Votre candidature sera prise en compte dans les 5 jours.

Accessibilité

Nous mettons tout en œuvre pour rendre accessible nos formations aux personnes en situation de handicap.

Afin de mettre en place les adaptations nécessaires, merci de nous contacter avant toute inscription.

Documents et liens utiles

Métiers de l’hôtellerie et de la restauration

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Plusieurs possibilités s’offriront à vous à la suite de cette formation

TP Barman

Le TP Barman consiste à modéliser et programmer la gestion d’un bar : commandes, préparation des boissons et interactions client-serveur pour appliquer objets, événements et synchronisation.

TP Maître d'hôtel

Le TP Maître d’hôtel simule la gestion d’un restaurant : accueil des clients, prise de commandes, service et coordination avec la cuisine, pour pratiquer la programmation objet et la synchronisation.

CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront. L'apprenti apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations, Ils sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

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BAC PRO Commercialisation et services en restauration

Ce bac pro forme à l'accueil de la clientèle dans tous les lieux de restauration : salle de restaurant, bar, chambre d'hôtel... La formation prépare l'apprenti à organiser un espace de restauration (salle, bar, salon...), à organiser le service en restauration. Les enseignements développent les compétences dans les techniques de communication, commerciales et de relation avec les fournisseurs et la clientèle: réservation de la table, facturation et encaissement, mise en valeur des plats et des boissons. Les enseignements en langues étrangères lui donnent le savoir-faire pour accueillir les clients étrangers, voire d'exercer son métier à l'international.

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