Maîtriser les techniques de mise en place, d’accueil, de prise de commande et de service en salle ou au buffet
Adopter une posture professionnelle, soigner sa présentation, et interagir efficacement avec la clientèle
Intégrer rapidement des établissements de restauration traditionnelle, collective ou hôtelière
Le TP est composé de 3 blocs de compétences :
Le contenu de chaque bloc est disponible sur demande, un plan de formation complet vous sera délivré à l’entrée en formation.
• Pédagogie de l’alternance s’appuyant sur les acquis de l’entreprise
• Mise en situation
• Pédagogie par l'expérimentation
• Effectifs des groupes adaptés aux enseignements
• Enseignants professionnels issus du métier
• Encadrement et suivi pédagogique de l'apprenant
Les CMA Formation disposent d’espaces pédagogiques dédiés à la formation dont : des plateaux techniques d'exception, salles de cours adaptées, équipements numériques, plateaux sportifs en interne ou externe au site, un espace de restauration.
Le Titre professionnel " Serveur en restauration " est un diplôme validé par une épreuve ponctuelle en fin de formation, fixée par le Ministère du travail du plein emploi et de l’insertion.
Évaluations intermédiaires écrites, orales et pratiques tout au long du cycle.
L’ensemble des blocs doit être validé pour l’obtention du diplôme.
Apprentissage : Coût de formation déterminé et pris en charge par l’opérateur de compétences de l’entreprise (OPCO). La formation exige du matériel individuel et une tenue professionnelle financés pour un montant maximum de 500€ par l’OPCO.
OPCO
Informations pratiques
Alternance : 1 semaine au CFA en présentiel et 2 semaines en entreprise.
Préinscription sur le site web ou en direct lors des JPO.
Votre candidature sera prise en compte dans les 5 jours.
Nous mettons tout en œuvre pour rendre accessible nos formations aux personnes en situation de handicap.
Afin de mettre en place les adaptations nécessaires, merci de nous contacter avant toute inscription.
Le TP Barman consiste à modéliser et programmer la gestion d’un bar : commandes, préparation des boissons et interactions client-serveur pour appliquer objets, événements et synchronisation.
Le TP Maître d’hôtel simule la gestion d’un restaurant : accueil des clients, prise de commandes, service et coordination avec la cuisine, pour pratiquer la programmation objet et la synchronisation.
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils/elles exerceront. L'apprenti apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations, Ils sont également formés à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Ce bac pro forme à l'accueil de la clientèle dans tous les lieux de restauration : salle de restaurant, bar, chambre d'hôtel... La formation prépare l'apprenti à organiser un espace de restauration (salle, bar, salon...), à organiser le service en restauration. Les enseignements développent les compétences dans les techniques de communication, commerciales et de relation avec les fournisseurs et la clientèle: réservation de la table, facturation et encaissement, mise en valeur des plats et des boissons. Les enseignements en langues étrangères lui donnent le savoir-faire pour accueillir les clients étrangers, voire d'exercer son métier à l'international.
Je souhaite plus d’informations sur cette formation
Nous contacterCette formation vous intéresse ?!
N’hésitez pas à prendre contact avec nous, nous répondrons à toutes vos questions et vous guiderons dans toutes vos démarches d’inscription.
Cette formation vous intéresse ?
Me pré-inscrire
