Maîtriser les techniques de vente et de conseil en boucherie
Connaître les produits carnés et leur transformation
Assurer la mise en valeur des produits
Fidéliser la clientèle
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Au programme
- Connaissance des viandes (origines, morceaux, qualité)
- Techniques de vente et relation client
- Mise en vitrine et merchandising
- Hygiène, sécurité alimentaire (HACCP)
- Gestion des stocks et approvisionnement
- Encaissement et outils numériques
- Communication professionnelle
Méthodes pédagogiques
- Pédagogie de l’alternance s’appuyant sur les acquis de l’entreprise
- Mise en situation professionnelle sur un plateau technique moderne et innovant
- Encadrement de l’apprenant par une équipe dynamique et expérimentée
- Apprentissage : Suivi pédagogique de l’apprenant grâce à un accès personnel accessible à distance pour les entreprises / responsables légaux / apprenants
Modalités d'évaluations
Examens finaux : épreuves écrites et orales.
L’ensemble des blocs doit être validé pour l’obtention du diplôme.
Le Diplôme
- Le Certificat de Spécialisation Vente Conseil en Boucherie est composé de 2 blocs de compétences : RNCP 38636
- Organisme certificateur : Éducation Nationale
Tarifs
- Apprentissage : Coût de formation déterminé et pris en charge par l’opérateur de compétences de l’entreprise (OPCO). La formation exige du matériel individuel et une tenue professionnelle financés pour un montant maximum de 500€ par l’OPCO.
- Formation continue : 15,00 € / h TTC
Financer ma formation
Le coût de la formation en apprentissage est pris en charge par l'Opérateur de compétences (OPCO) dont dépend l'entreprise d'accueil, selon les modalités de financement en vigueur.
Informations pratiques
Durée de la formation
Horaires
Selon planning de 8h40 à 16h25Rythme
2 jours en entreprise / 3 jours au CFA
Pré-requis
Être titulaire d’un CAP Boucher, CAP Charcutier-Traiteur ou diplôme équivalent.Modalités et délais d'accès
Préinscription sur le site web ou en direct lors des JPO.
Votre candidature sera prise en compte dans les 5 jours.
Accessibilité
Nous mettons tout en œuvre pour rendre accessible nos formations aux personnes en situation de handicap.
Afin de mettre en place les adaptations nécessaires, merci de nous contacter avant toute inscription.
Documents et liens utiles
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