Boucherie

Certificat de Spécialisation Vente Conseil en Boucherie

Formation professionnalisante visant à former des vendeurs-conseils spécialisés en boucherie, capables de valoriser les produits carnés, conseiller la clientèle et participer à la gestion du point de vente.
Apprentie en boucherie en train de travailler
Objectifs de la formation

Maîtriser les techniques de vente et de conseil en boucherie 

Connaître les produits carnés et leur transformation

Assurer la mise en valeur des produits

Fidéliser la clientèle

Respecter les règles d’hygiène et de sécurité

Au programme
  • Connaissance des viandes (origines, morceaux, qualité)
     
  • Techniques de vente et relation client
     
  • Mise en vitrine et merchandising
     
  • Hygiène, sécurité alimentaire (HACCP)
     
  • Gestion des stocks et approvisionnement
     
  • Encaissement et outils numériques
     
  • Communication professionnelle
Méthodes pédagogiques
  • Pédagogie de l’alternance s’appuyant sur les acquis de l’entreprise
     
  • Mise en situation professionnelle sur un plateau technique moderne et innovant
     
  • Encadrement de l’apprenant par une équipe dynamique et expérimentée
     
  • Apprentissage : Suivi pédagogique de l’apprenant grâce à un accès personnel accessible à distance pour les entreprises / responsables légaux / apprenants
Modalités d'évaluations

Examens finaux : épreuves écrites et orales.

L’ensemble des blocs doit être validé pour l’obtention du diplôme.

Le Diplôme
  • Le Certificat de Spécialisation Vente Conseil en Boucherie est composé de 2 blocs de compétences : RNCP 38636
  • Organisme certificateur : Éducation Nationale
Tarifs
  • Apprentissage : Coût de formation déterminé et pris en charge par l’opérateur de compétences de l’entreprise (OPCO). La formation exige du matériel individuel et une tenue professionnelle financés pour un montant maximum de 500€ par l’OPCO.
     
  • Formation continue : 15,00 € / h TTC
Financer ma formation

Le coût de la formation en apprentissage est pris en charge par l'Opérateur de compétences (OPCO) dont dépend l'entreprise d'accueil, selon les modalités de financement en vigueur.

Informations pratiques

Durée de la formation
CS en 1 an
420 heures au CFA sur 1 an
Horaires Selon planning de 8h40 à 16h25
Rythme

2 jours en entreprise / 3 jours au CFA

Pré-requis Être titulaire d’un CAP Boucher, CAP Charcutier-Traiteur ou diplôme équivalent.
Modalités et délais d'accès

Préinscription sur le site web ou en direct lors des JPO.

Votre candidature sera prise en compte dans les 5 jours.

Accessibilité

Nous mettons tout en œuvre pour rendre accessible nos formations aux personnes en situation de handicap. 

Afin de mettre en place les adaptations nécessaires, merci de nous contacter avant toute inscription.

Cette formation vous intéresse ?!

N’hésitez pas à prendre contact avec nous, nous répondrons à toutes vos questions et vous guiderons dans toutes vos démarches d’inscription.

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