Installé à Saint-Maur-des-Fossés, Lotfi Lounes incarne une pâtisserie artisanale portée par la passion et l’ambition. En pleine préparation de l’ouverture de sa future boutique, il revient sur son parcours et sur l’accompagnement déterminant de la CMA. Découvrez le également à l’œuvre, réalisant une galette des rois. Une immersion gourmande et inspirante au cœur de l’artisanat local.
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