TP Employé polyvalent en Restauration à Paris et en Île-de-France

TP Employé polyvalent en Restauration

Le métier d’employé polyvalent en restauration est au cœur du fonctionnement des établissements de restauration, qu’il s’agisse de restaurants traditionnels, de cafétérias ou de restauration rapide. Ce poste exige une grande adaptabilité et une capacité à gérer diverses tâches, allant de la préparation des plats à l’accueil et au service des clients. En tant qu’employé polyvalent, vous serez amené à travailler en cuisine et en salle, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. Ce rôle est idéal pour ceux qui souhaitent acquérir une expérience variée et évoluer dans le secteur de la restauration.

Employé d'un restauration fait le dressage d'une table

Objectifs de la formation

Prépare et dresse les entrées et les desserts.

Prépare et dresse des plats chauds et des produits snacking.

Accueille, conseille et sert le client.

Réalise le service en restauration.

Réalise la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels.

S'adapte à différents postes au sein du restaurant

Au programme

• Préparer et dresser des entrées et des desserts

• Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking

• Accueillir, conseiller et servir la clientèle

• Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels

Méthodes pédagogiques

• Pédagogie de l’alternance s’appuyant sur les acquis de l’entreprise

• Mise en situation

• Pédagogie par l'expérimentation

• Effectifs des groupes adaptés aux enseignements

• Enseignants professionnels issus du métier

• Encadrement et suivi pédagogique de l'apprenant

Modalités d'évaluations

Les compétences des candidats sont évaluées par un jury :

Les évaluations sont centrées sur la maîtrise des gestes professionnels. Après l’épreuve pratique, un jury, constitué de professionnels du métier, se prononce après un entretien final avec le candidat.

Le jury peut accorder tout ou partie du titre professionnel

Le Diplôme

Le TP Employé polyvalent en Restauration est composé de 4 blocs de compétences : RNCP38663

Tarifs

• Apprentissage : coût de formation déterminé et pris en charge par l'opérateur de compétences de l'entreprise (OPCO).

La formation exige du matériel individuel et une tenue professionnelle financés pour un montant maximum de 500€ par l'OPCO.

• Formation continue : 15,00 € / h TTC

Financement

OPCO

Informations pratiques

Durée de la formation

TP en 6 mois / 1 an

468 heures de formation

Horaires

Les horaires diffèrent selon les sites de formations.

Rythme

Alternance 1 semaine au CFA / 2 en entreprise.

Pour les adultes 1 ou 2 semaines au CFA et 4 semaines de stages.

Pré-requis

Savoir lire, écrire et compter

Modalités et délais d'accès

Préinscription sur le site web ou en direct lors des JPO.

Votre candidature sera prise en compte dans les 5 jours.

Accessibilité

Nous mettons tout en oeuvre pour rendre accessible nos formations aux personnes en situation de handicap.

Afin d’établir les modalités d’adaptation nécessaires, merci de nous contacter en amont de toute inscription.

Documents et liens utiles

Métiers de l’hôtellerie et de la restauration

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Plusieurs possibilités s’offriront à vous à la suite de cette formation

CAP Cuisine

Cette formation permet de se spécialiser en cuisine. Elle approfondit les techniques culinaires, la gestion des stocks et l’hygiène alimentaire. Le diplômé pourra accéder à des postes de commis de cuisine et évoluer vers des fonctions plus qualifiées.

Découvrir la formation CAP Cuisine

Certificat de spécialisation Employé Traiteur

Cette formation forme à la préparation et à la vente de produits traiteurs. Elle développe des compétences en organisation d'événements, gestion des buffets et service à emporter, ouvrant des débouchés dans l'événementiel ou les entreprises traiteur.

Découvrir la formation CS Employé traiteur

Titre Professionnel Chef de Partie

Ce TP permet de se spécialiser dans un domaine culinaire précis (viandes, poissons, pâtisserie). Il renforce les compétences en gestion de brigade, contrôle des stocks, et supervision de la production, ouvrant la voie à des postes de responsabilité en cuisine.

Je souhaite plus d’informations sur cette formation

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