Lors de cette édition, Aurélien Mallet, apprenti en CAP Boulanger (1 an) à Bobigny, a obtenu la 3ᵉ place dans la catégorie apprentis. Pour sa première participation, il a présenté un croissant évalué selon plusieurs critères : le goût bien sûr, mais aussi le feuilletage, l’odeur, la couleur et l’aspect global.
Encadré par son formateur Mathieu Matos, il inscrit ce résultat dans le cadre de sa formation. Cette distinction met en lumière le travail réalisé par les apprentis et l’accompagnement pédagogique proposé au sein de la CMA Formation Bobigny dans les métiers de la boulangerie.
