Une microbrasserie indépendante au cœur de Serris
Après plusieurs années à Ferrières-en-Brie, Reboot Microbrasserie a récemment pris ses quartiers au Carré d’Art à Serris. Dans ce nouvel écrin dédié aux créateurs et artisans, Romain Stern poursuit son aventure brassicole avec une ambition intacte : proposer des bières artisanales authentiques et accessibles à tous.
La gamme compte en permanence six à huit références, alternant recettes emblématiques et brassins éphémères. Chaque mois, de nouvelles créations viennent ainsi enrichir l’offre et surprendre les amateurs de bières artisanales.
Des recettes originales qui séduisent tous les palais
Parmi les spécialités de la maison figure une bière de récolte élaborée à partir de houblon frais cultivé par le brasseur lui-même à Ferrières-en-Brie. Cette bière blonde traditionnelle dévoile des notes végétales délicates, directement liées à l’utilisation du houblon fraîchement récolté.
Reboot Microbrasserie se distingue également par ses bières acidulées et fruitées. À seulement 4° d’alcool, ces recettes rafraîchissantes, comme la bière à la framboise et à l’hibiscus ou encore celle à l’ananas, offrent une alternative aux profils classiques souvent associés à la bière. Peu amères et peu maltées, elles séduisent même les consommateurs qui ne sont pas habituellement amateurs de bière.
Pour les palais en quête de saveurs plus affirmées, la brasserie propose également une French Pale Ale brassée avec un houblon alsacien apportant une fine amertume, ainsi qu’une Old School IPA aux notes résineuses plus marquées.
Deux médailles pour récompenser l’excellence artisanale
Le travail de Romain Stern vient d’être récompensé lors du concours du Musée Français de la Brasserie, organisé à Nancy.
Sa French Pale Ale a décroché une médaille d’or, tandis que sa Old School IPA a reçu une médaille de bronze. Une double distinction qui vient saluer l’exigence du brasseur dans le choix des matières premières, la maîtrise des procédés de fabrication et la qualité constante de ses créations.
Pour l’artisan, ces récompenses constituent une véritable reconnaissance du travail accompli et un encouragement à poursuivre ses expérimentations brassicoles.
Le Label Artisan du Tourisme : un véritable levier de visibilité
Déjà engagé dans de nombreuses actions de valorisation du territoire, notamment aux côtés de l’Office de Tourisme de Marne et Gondoire, Romain Stern a naturellement choisi de candidater au Label Artisan du Tourisme.
Habitué à accueillir le public à travers des ateliers de brassage ou encore des animations organisées dans le cadre de croisières touristiques, le brasseur partage volontiers sa passion et les coulisses de son métier.
L’obtention du label lui a permis de gagner en visibilité auprès du grand public et des acteurs locaux. Cette reconnaissance a notamment contribué à la publication d’un article dans la presse locale et a favorisé de nouveaux contacts avec des collectivités souhaitant l’associer à leurs événements.
Au-delà de la notoriété, le label représente également une source de fierté pour l’artisan :
« C’est toujours gratifiant de voir son travail récompensé par un label. »
Fort de cette expérience positive, Romain Stern prévoit déjà de renouveler sa candidature pour la prochaine édition.
Un artisan passionné qui fait rayonner le territoire
Par son engagement, sa créativité et sa volonté de faire découvrir son métier au plus grand nombre, Romain Stern incarne pleinement les valeurs portées par le Label Artisan du Tourisme. Son parcours illustre parfaitement la richesse de l’artisanat seine-et-marnais et la capacité des artisans à contribuer à l’attractivité touristique du territoire.
Reboot Microbrasserie est aujourd’hui une adresse incontournable pour les amateurs de bières artisanales à la recherche de produits locaux, authentiques et régulièrement renouvelés.
Contact
REBOOT Microbrasserie
Le Carré d'Art, 34 blvd Robert Thiboust 77700 SERRIS
reboot.microbrasserie@gmail.com - 07 67 75 86 36
HORAIRES D’OUVERTURES : Mercredi, Vendredi et Samedi, 10h-13h et 14h-18h.
