Un reconnaissance artisanale forte
Organisée en présence d’Evelyne Cazautets, directrice territoriale CMA IDF 78, et d’Olivier Salat, directeur territorial CMA IDF 95, cette visite a permis de saluer l’engagement et la passion d’un artisan profondément attaché à son métier.
Installé rue Gabriel Péri, Stéphane Perot incarne depuis plus de 30 ans l’exigence et le savoir-faire de l’artisanat français. À la tête d’une boulangerie-pâtisserie employant aujourd’hui près de 22 salariés, il propose à sa clientèle des produits de grande qualité, élaborés avec rigueur et générosité.
Son talent a été reconnu à de nombreuses reprises lors de concours professionnels, où il s’est distingué notamment pour la Meilleure baguette tradition, le meilleur croissant au beurre ou encore la meilleure galette des Yvelines. Ces distinctions viennent souligner l’excellence de son travail et sa constance dans la recherche de perfection.
Très engagé dans la transmission des savoir-faire, Stéphane Perot a également formé plus d’une trentaine d’apprentis tout au long de sa carrière, contribuant activement à la relève de la profession et à la pérennité des métiers de bouche.
La cérémonie a également été marquée par un moment d’émotion avec la remise, à titre posthume, de la Palme CMA France en hommage à Bernard Perot, son père, figure emblématique de l’artisanat, Meilleur Ouvrier de France, Maître Artisan et ancien Président de la CMA du Val d’Oise.
À travers cette distinction, la CMA Île-de-France réaffirme son engagement à valoriser les parcours d’excellence et à soutenir les artisans qui font rayonner leur territoire au quotidien.
