Les Tabliers Gourmands : de Provins à Singapour, un savoir-faire seine-et-marnais à l’international
Installée à Provins, au cœur de la Seine-et-Marne, la biscuiterie Les Tabliers Gourmands porte haut les couleurs d’un artisanat local inspiré du patrimoine historique. Labellisée Artisan du Tourisme et Médaille de l'Excellence Artisanale, cette entreprise singulière franchit une nouvelle étape en voyant ses créations présentées à des acheteurs internationaux à Singapour, dans le cadre d’une mission portée par CMA France.
Un artisanat inspiré du patrimoine médiéval
Fondée par Corinne Alaga, la biscuiterie s’inscrit pleinement dans l’identité de Provins, ville emblématique du patrimoine médiéval. À travers ses recettes, l’artisane revisite des saveurs anciennes et propose une véritable immersion gustative dans le passé.
Macarons à la noisette, massepains à la rose ou encore biscuits parfumés à la fleur d’oranger : chaque création s’appuie sur un travail de recherche et une volonté de faire redécouvrir des goûts oubliés, tout en les adaptant aux palais contemporains.
« L’idée, c’est de faire découvrir les saveurs du passé et montrer qu’au Moyen-Âge, on ne mangeait pas si mal que ça. »
Une opportunité de développement à l’international
Avec cette mise en relation à Singapour, l'entreprise aura l'opportunité concrète de tester son positionnement sur un marché exigeant et en pleine évolution.
C’est une première occasion pour Les Tabliers Gourmands de se faire connaître à l’international et de tester l’intérêt pour ses créations inspirées du Moyen-Âge.
Des choix stratégiques pour séduire de nouveaux consommateurs
Face à la diversité de sa gamme, le choix des produits à présenter revêt une importance particulière. Certaines recettes, plus classiques, peuvent rassurer, tandis que d’autres, plus atypiques, incarnent pleinement l’identité de la marque.
L’enjeu est donc de trouver le bon équilibre pour capter l’attention des acheteurs internationaux, tout en restant fidèle à l’ADN des Tabliers Gourmands : proposer des biscuits uniques, ancrés dans l’histoire et porteurs de sens.
Le savoir-faire seine-et-marnais en vitrine
À travers cette initiative, c’est tout le dynamisme de l’artisanat de Seine-et-Marne qui est mis en lumière. En s’appuyant sur un ancrage territorial fort et une identité différenciante, il s'agit d'un bel exemple pour les entreprises locales à se projeter à l’international.
Une belle vitrine pour le territoire, et une étape prometteuse dans le développement de cette biscuiterie pas comme les autres.
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