20 participants amateurs, professionnels et porteurs de projets se sont retrouvés pour concocter des entremets aux saveurs du territoire. Répartis en 4 brigades et encadrés par des enseignants CMA Formation Bobigny, ils ont imaginé et réalisé une pâtisserie inspirée du territoire.
À l’issue des épreuves, la brigade gagnante s’est imposée avec sa création, « L’Écrin de Valbon », qui succède à la « Scène des fiertés », lauréate de la première édition en 2019.
Évaluées par un jury de professionnels et d'élus du territoire (dont Francis Dubrac, Président de la CMA IDF Seine-Saint-Denis), les réalisations ont mis en lumière l’engagement, la technicité et la créativité des candidats.
Crédit photo : Sophie Loubaton pour In Seine-Saint-Denis
