C’est en famille que l’histoire s’écrit à la boucherie de Neauphle !
Lorsque vous passez la porte de la Boucherie de Neauphle, vous êtes accueilli par Gaëlle, épouse et co-gérante de la boucherie ainsi que par Léa, fille du couple et vendeuse.
En coulisse, Alexandre s’active aux côtés de son autre fille, Lola, qui suit un Certificat de spécialisation Traiteur à CMA Formation Versailles.
Alexandre Varain découvre la boucherie il y a plus de 30 ans, lorsque ce dernier fait son apprentissage chez son père. Aspirant à devenir cuisinier, il succombe rapidement à l’amour du métier de boucher charcutier.
En 1992, Alexandre prend goût aux concours en terminant second de la Foire aux haricots à Arpajon. C’est dans cette dynamique qu’en 1994, il termine second Meilleur apprenti de France, une reconnaissance forte de la part de ses pairs.
Après avoir tenu plusieurs boutiques dans les Yvelines, le couple a souhaité recentrer l’activité autour des savoir-faire de Alexandre et de Lola. Depuis, la petite famille fait rayonner la place du centre-ville de Neauphle-le-Château pour le plus grand plaisir de leur clientèle d’habitués !
La CMA IDF remercie tout particulièrement Élisabeth Sandjivy, Maire de Neauphle-le-Château et Emmanuelle Coeuret, 2ème adjointe au maire pour leur présence lors de cette remise de titre.
Je suis particulièrement fier d'obtenir ce titre de Maître artisan car il est le reflet de très longues années de travail et de passion.
Retour en images
